A Bonito si erge un castello a testimonianza dell'esistenza di un'antica civiltà normanna. Le prime notizia della sua esistenza risalgono al 1030, quando il vescovo Gerardo di Borgogna venne ospitato nel castello bonitese in occasione del viaggio in Apice come inviato della Santa Sede. Dopo il sisma del 1125 il maniero venne quasi completamente ricostruito e nel corso del XV secolo ne furono perfezionate le spesse cortine murarie con i quattro torrioni della stessa altezza. Oggi, il Castello, costruito nel 1100 circa, conserva le originarie cinque torri normanne e due torri circolari in pietra.